10分钟小米粥煮法

作者： 西楼望月Joy

南方人，自小食谱里没有小米，年龄渐长，脾虚，吃冷食也不太行。想起来小米粥健脾养胃，就买了小米，电饭锅里放水，胡乱放小米跟煮白粥一样，早上一看，水是水，小米是小米，两者毫无关系。 然后又去查咋个煮。。。才发现小米粥煮起来真是方便快捷，并不需要泡。。。 现在量化出来，给没煮过的新手做参考。我喜欢量化，有些食谱里的“适量”两个字，还不如不写。 下面的份量是一人份的。

用料

• 小米 20～25克
• 热水 约450ml

10分钟小米粥煮法的做法步骤

步骤 1

热水下小米，一定是热水，锅里的水周边冒泡大约是80度，至少是这个温度。 这样两勺小米，重量在20～25克。

步骤 2

大火烧开后，最小火，锅深就盖盖子，锅浅就留条缝。

步骤 3

8分钟左右看看锅，收收汤汁。

步骤 4

从没想过小米粥这么好煮

10分钟小米粥煮法的小贴士

我之前试过25克小米+250克水，需要人一直在锅边等着，时不时搅拌以免糊锅。加量到450克后，就不需要搅拌了，刷牙洗脸弄好后，粥也就好了。

菜谱创建时间：2022-08-21 20:17:39