白云凤爪

作者： 遂月静好

吃腻了https://www.xiachufang.com/recipe/102123618/、https://www.xiachufang.com/recipe/106869590/戳👈 所以换一下口味～

用料

• 鸡爪 12只
• 苹果醋 1瓶
• 青瓜，小米辣 适量
• 麻油，芝麻 适量

白云凤爪的做法步骤

步骤 1

凤爪洗净飞水，剪指甲，一只斩开2份

步骤 2

重新加入适量沸水、姜片煮20分钟。 👉因为买的是新鲜鸡脚，习惯了与骨头汤一起煲，不浪费了鸡脚，煲20分钟后就捞出鸡脚，继续下面👇的步骤操作。骨头汤就继续按平常习惯煲。

步骤 3

捞出凤爪直接加入冰块复盖，这步是皮Q弹不烂的关键

步骤 4

20分钟后冰块融化得差不多就可以倒掉冰水，倒入苹果醋，放适量盐拌均匀

步骤 5

加入青瓜（提前用盐腌过揸掉水），小米辣，放点麻油增香，放冰箱冷藏5小时后洒上芝麻就可开吃了～

菜谱创建时间：2022-08-21 19:50:13