只用牛奶的低脂提拉米苏

作者： 优尼可佩格

牛奶喝不完，消耗牛奶。反正家里有啥用啥的态度就是不加朗姆酒，也没有淡奶油，就是牛奶鸡蛋。我尝着味道也挺好。

用料

• 鸡蛋黄三个 克
• 牛奶十包 克
• 白醋或柠檬。 倒着看个
• 代糖。 尝着甜克
• 美式咖啡 中杯半杯

只用牛奶的低脂提拉米苏的做法步骤

步骤 1

第1步先做奶酪。 牛奶小火加热，不用沸腾，因为牛奶都是灭菌的嘛， 边加热边轻轻搅和，防止巴锅。 然后就是一点点的，滴入柠檬汁或者白醋， 到啥程度啊，这个凝固的白絮絮下那些液体已经变透明了就不要滴了， 慢慢的停火，静置放凉滤干，把固体滤出来就是奶酪。 我用了10来包袋装牛奶，大概做了一斤左右的奶酪。

步骤 2

用纱布把固体物滤出来，放冰箱把水滤净就是一块奶酪了。 三个鸡蛋黄加适量美式咖啡，这个量你自己看着办，不要太稀，然后倒入10克玉米淀粉，还有代糖，我用的赤藓糖醇加甜菊糖醇的。 在小火上不停的搅加热，它就会变得稍微浓稠一点，你觉得稠度像浓酸奶那样子就行了。 放一边凉着。

步骤 3

我没有手指饼干，我喜欢吃这种饼干，我就用这种饼干蘸美式打底，铺每一层。

步骤 4

然后用电动打蛋器把那个奶酪拿出来打至光滑加糖你尝甜了就行了，不要太甜，因为饼干也很甜。 然后加入鸡蛋那个混合液再打。打到顺滑。

步骤 5

最后就是找个容器。 咖啡蘸饼干来一层。奶酪来一层，你爱铺几层铺几层，味道呢？你尝觉得味道行了就行了，爱吃甜的多放点，不爱吃甜的少放点，最后，放冰箱冷藏。 吃之前撒点可可粉。 你愿意提前撒也行，但是可能会湿掉。

只用牛奶的低脂提拉米苏的小贴士

就是你家牛奶喝不完，消耗牛奶是个好办法。 就是做奶酪时候有点费劲，因为要过滤。 做提拉米苏，那很快15分钟就好。 宁愿都稠点，不要搞稀了，搞稀了口感就不好了。

菜谱创建时间：2022-08-21 16:35:31