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巧克力华夫饼(无泡打粉版)的做法

巧克力华夫饼(无泡打粉版)

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作者: 阿达1005
阿达1005
女儿爱吃华夫饼,看看配料表,人造奶油实在是觉得不舒服,自己买个华夫饼机做吧。 之前用过酵母版,感觉口感偏扎实。这次寻了厨友“佩佩佩佩佩阿奇”的方子,类似戚风的成分和做法,口感松软很多。原方在此:http://www.xiachufang.com/recipe/104780314/ 我做了原方两倍的量,用15g可可粉等量替代了低粉,烤的时候又撒了一些巧克力豆。口味很不错。 过程图未拍,其实就和戚风一样做就行。仅作为自己存用。

用料

巧克力华夫饼(无泡打粉版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油融化,加牛奶搅打乳化,加蛋黄搅拌均匀,加入低筋粉和可可粉搅拌均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白加糖打发至干性发泡,与步骤一的面糊分次混合均匀。 适量面糊入华夫饼机,撒巧克力豆,再盖上少量面糊,烙熟即可。

菜谱创建时间:2022-08-21 16:03:20
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