红烧小卤肉

作者： 二夏不爱下厨

几乎不吃肥肉，吃红烧肉从来只吃瘦肉，吃红烧鸡肉也不吃鸡皮，但是！小卤肉，我一个口一个不挑肥瘦！ 小卤肉精华要点： 1. 煮的时候，放入炒过的洋葱粒 2. 放入香菇粒，选择干香菇，洗后泡发的香菇水可倒入锅里一起煮 3. 小火！小火慢煮40-60分钟。 第一步： 先泡发香菇，泡发后切粒，留着香菇水。 洋葱切粒，先炒一下放着 第二步：五花肉切小条状后，可以不放油直接煸炒出油。（锅太粘的话，可以放一点点油） 第三步：炒五花肉，放入香菇粒，料酒，姜片，生抽，老抽，少量糖（可不放）。 第四步：放水煮，同时倒入香菇水。加入八角香叶。 小火慢煮，50-60分钟后，大火收汁。

用料

• 五花肉 500克
• 生抽 2勺
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 姜片 3片
• 糖 3克

红烧小卤肉的做法步骤

步骤 1

洋葱预备

步骤 2

炒

步骤 3

开始煮，倒香菇水

步骤 4

放香叶，八角。

菜谱创建时间：2022-08-21 00:27:55