记忆中的味道-洋荷炒肉

作者： 一辰厨房

用料

• 洋荷 两斤
• 猪肉 适量
• 小葱 2根
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量
• 青椒 5个
• 红椒 2个

记忆中的味道-洋荷炒肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝，加少许淀粉和料酒抓匀，放一边备用。

步骤 2

洋荷用清水浸泡十分钟，然后清洗干净，这一盆差不多有两斤

步骤 3

将洋荷切片或切丝，再用清水淘洗两遍

步骤 4

干锅热油，倒入猪肉丝翻炒，加适量盐，将肉丝炒熟，再加入青椒丝和干辣椒翻炒，直至青椒丝炒断生。

步骤 5

加入洋荷，再加入适量盐和生抽，继续翻炒，直至洋荷炒熟

步骤 6

最后加入少许葱花，起锅装盘。

步骤 7

完成！

记忆中的味道-洋荷炒肉的小贴士

小时候吃过几次，多年以后第一次在菜市场看到这个菜很激动，记忆中很下饭，很好吃。炒出来还是记忆中的味道，只是辣椒放得不多，还专门用水浸泡了几次去除辣味，好给小孩吃，所以辣味不够没有小时候那么下饭，此外，洋荷的尾部和中心部位有一点老，可以考虑尾部去掉，只留叶片口感更佳。

菜谱创建时间：2022-08-20 19:24:07