全麦原味桃酥

作者： 花家轻焙

用料

• 全麦面粉 130克
• 细砂糖 25克
• 玉米油 60克
• 食用小苏打 1克
• 无铝泡打粉 2克
• 鸡蛋 1个
• 黑芝麻适量

全麦原味桃酥的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋（常温）打散，备用。

步骤 2

将全麦面粉、食用小苏打、无铝泡打粉混合均匀，过筛，备用。

步骤 3

盆中放已经打散的鸡蛋液、细砂糖，用蛋抽反复搅拌至糖融化。加玉米油，要边加边搅拌，反复彻底搅打均匀，使之乳化融合在一起。

步骤 4

加入已经过筛的面粉混合物，用刮刀搅拌混合均匀，至颜色一致无干粉、不粘刮刀不粘盆的状态。不用过度搅拌。

步骤 5

放案板上，搓成圆柱形，平均分成8份。

步骤 6

6、取一份，搓圆，轻轻的压扁，在中间用手指压出凹陷，放入烤盘，相互之间要留有空隙，防止粘连，在凹陷处撒一些黑芝麻。

步骤 7

烤箱上下火160度预热，烤盘放烤箱中层，烤20分钟左右。烤好取出，自然晾凉，密封保存5-7天。尽快食用。

全麦原味桃酥的小贴士

烘烤的时间一定要根据自己烤箱的习性调整。

菜谱创建时间：2022-08-20 18:11:51