柠檬爪

作者： 椰栎桠格格

好好吃饭，好好睡觉💤只有美食不可辜负，好好爱自己。

用料

• 鸡爪 10只
• 柠檬 1个
• 香菜 2根
• 小米椒 2个
• 糖 10克
• 生抽 8勺
• 香油 1勺
• 老抽 1勺
• 蒜 3瓣
• 陈醋 8勺
• 去腥配料
• 花椒 50粒
• 盐 5克
• 姜片 3片

柠檬爪的做法步骤

步骤 1

准备材料，柠檬一定要去核，不然会苦，我还削了皮。也可以买无籽柠檬更方便。

步骤 2

把去腥配料放入锅中，鸡爪洗净切小块，冷水下锅，放盐，料酒，姜片，花椒，水开继续煮10分钟。放盐让鸡爪入味，等下腌制就不放盐了。

步骤 3

时间到，鸡爪多洗几次，放进去冰水再过一遍

步骤 4

放柠檬半个(3片)，小米辣，香菜，蒜末，余半个柠檬挤汁到碗里，搅拌均匀。

步骤 5

放入老抽，生抽，糖，陈醋，香油。最后加水100ml凉白开。放冰箱冷藏一夜。

菜谱创建时间：2022-08-19 22:04:59