茭白毛豆

作者： 美善品厨房-阿妹

茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。 茭白和毛豆配合，好比白蛇传中的白娘子和小青。颜色好看，味道也好，是以前上海的一道弄堂菜。

用料

• 茭白3⃣️根，毛豆100克、菜油20克、盐2克、团购的昆布粉1克，喜欢吃辣可以放一个干辣椒。

茭白毛豆的做法步骤

步骤 1

所有食材备好。

步骤 2

倒入20克油，加入洗干净的毛豆，盖上锅盖，设置2分钟/Varoma/反转小勺爆香。

步骤 3

爆香后的状态如⬆️图。

步骤 4

加入茭白丝、2克盐、1克昆布粉来提鲜，盖上锅盖设置5分钟/Varoma/反转小勺进行烹炒。

步骤 5

用筷子搅拌一下出锅装盘即可享用。

茭白毛豆的小贴士

咸淡可根据自己的口感调料，我的美粉有不明白的可以售后群联系我。

菜谱创建时间：2022-08-19 20:14:57