妈妈牌辣酱（东北做法）

作者： 小蘑菇&豆豆妈咪

小时候在东北，那时候妈妈做的辣酱都是很珍贵的味道，学着妈妈的做法自己尝试着做了一下，没想到很受孩子们欢迎，就多做了一些送给身边的朋友尝尝，做法不难，而且现在用到的工具很方便，想象一下小时候妈妈都是纯手工打造，那时可不容易，做的时候最好戴上一次性手套，不会辣到手哦

用料

• 红辣椒 3斤
• 螺丝椒 2斤
• 大蒜 3头
• 海天黄豆酱（大瓶） 半瓶
• 盐 适量
• 糖 适量
• 西红柿 2个

妈妈牌辣酱（东北做法）的做法步骤

步骤 1

洗净食材，空干水分，可只用红辣椒，绿的增加点辣度

步骤 2

蒜洗干净，去头

步骤 3

蒜打成蒜沫备用

步骤 4

将辣椒，西红柿都打成沫放到锅里，加入酱，盐，白糖

步骤 5

开始煮，要注意搅拌，将水分都煮出来，煮至水分明显减少，不太稀就可以了，晾凉后放入蒜末搅拌，装入干净的玻璃碗封起来。

妈妈牌辣酱（东北做法）的小贴士

每次食用要用干净的勺取到小碟里，然后再盖紧，可以存放3个月以上！吃面条，馒头，米饭都可以搭配

菜谱创建时间：2022-08-19 10:17:02