蔓越莓软欧包——复刻健康面包计划10

作者： 厨小花的减脂餐

又是非常好吃的一款小欧包，满满的坚果果干香，热量不高，味道超赞。 注：时间紧张可以第一次冷藏发酵哦！ 这是2个欧包的量哈，多做记得翻倍；

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 50克
• 水 150克
• 糖 10克
• 盐 3克
• 无盐黄油 15克
• 酵母 3克
• 坚果果干 随意

蔓越莓软欧包——复刻健康面包计划10的做法步骤

步骤 1

果干用水浸泡一会，去除灰尘和多余的糖分，用厨房纸巾吸干水分；

步骤 2

揉面

步骤 3

后加黄油

步骤 4

果干和坚果最后在加，简单揉匀即可

步骤 5

一次发酵，28度约1小时；

步骤 6

排气

步骤 7

分割成4份，滚圆松弛15分钟；

步骤 8

擀成长方形，可以再放点坚果；

步骤 9

卷起来，两边稍紧成为橄榄状；

步骤 10

开始二次发酵，33度约40分钟，记得加碗热水增加湿度； 筛粉割口

步骤 11

烤箱180度预热，烘烤25分钟，上色好记得加盖锡纸；

步骤 12

出炉

步骤 13

很好吃的一款坚果果干欧包

步骤 14

割口也是我很喜欢的

步骤 15

好吃热量不超标

步骤 16

推荐试一试哦

步骤 17

小花为了记录自己的低卡饮食，写了个公粽号，喜欢可以去找我💗。 ✅【厨小花】，上百道细致的菜谱等你来！

蔓越莓软欧包——复刻健康面包计划10的小贴士

小花给自己的新计划——复刻健康面包 都是少油少糖的烘焙，列表记录下来方便查看，我们一起健康烘焙呀！！

菜谱创建时间：2022-08-18 17:11:02