清炒丝瓜

作者： CaesarKK

用料

• 丝瓜 2-3根
• 大蒜 2-4瓣
• 猪油 若干克
• 盐 若干克
• 鸡精 若干克

清炒丝瓜的做法步骤

步骤 1

预处理 1.丝瓜去皮，滚刀切，直切或者斜切 2.丝瓜加水洗净，再加盐浸泡5-10分钟（这样炒的丝瓜更加翠绿，且不容易炒焦） 2.蒜切片备用

步骤 2

1.起锅烧油加入蒜片炒香 2.大火下丝瓜，翻炒均匀，接着转中火，盖锅焖煮1分钟左右，再翻炒一遍炒出更多汁水。重复上述步骤2-4次，直至丝瓜炒软 3.加少许盐和鸡精调味，出锅！（口感清甜软嫩）

清炒丝瓜的小贴士

注意要大火转中火，轻轻翻炒，不然会出现超焦粘锅的问题

菜谱创建时间：2022-08-18 08:26:26