豆豉蒸排骨

作者： 露J

用料

• 豆豉 1勺
• 排骨 500克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 小苏打 少量
• 淀粉 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 葱花 适量
• 生姜 适量
• 蒜泥 适量

豆豉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

准备蒜泥

步骤 2

豆豉切碎

步骤 3

蒜泥和豆豉

步骤 4

淋上热油

步骤 5

拌均匀

步骤 6

肋排洗净

步骤 7

料酒、盐、糖、白胡椒粉、小苏打、生抽、蚝油、葱花、姜末，抓匀

步骤 8

加入豆豉蒜泥

步骤 9

加玉米淀粉

步骤 10

抓均匀，放冰箱冷藏1小时以上

步骤 11

盘底垫土豆片（南瓜、芋头）

步骤 12

均匀铺上排骨

步骤 13

蒸30分钟

步骤 14

香噢

豆豉蒸排骨的小贴士

肋排尽量切小块，好入味儿，好蒸熟 加少许小苏打，可起到嫩肉的作用，不喜欢可以不加，加的话量不要太大 蒸好后，闷2分钟再开锅盖

菜谱创建时间：2022-08-17 19:01:24