甜醋猪脚

作者： 钧麻

简单记录，仅供自己参考！ 以前做的猪脚偏油腻，吃两块就不想吃，这次改良后的酸甜不腻，记录一下，以免忘记。

用料

• 猪蹄 1只
• 白醋 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 生姜 1小块
• 盐 一丢丢
• 啤酒 一罐

甜醋猪脚的做法步骤

步骤 1

猪蹄飞水后，洗干净，晾干

步骤 2

平底锅加适量的花生油，开小火，放入十来颗小冰糖，慢慢的熬，注意一定是小火，熬出糖色。 然后把猪蹄放入，不停翻炒，翻炒时间要足够，直至炒出漂亮的颜色。

步骤 3

把炒过的猪蹄，放入高压锅中，加入白糖，白醋，生抽，生姜，放一瓶罐装啤酒，啤酒不可少，再加入水没过猪蹄。

步骤 4

高压锅，上汽后20分钟，然后开盖尝一下味道再加调料，后面还可以再加多点白醋和一些盐。

菜谱创建时间：2022-08-17 08:17:41