无蔗糖无油/奶香南瓜芝士乳酪条

作者： Chiazzzz

超级简单的芝士乳酪条~也可以不用饼底，芝士蛋糕搅一搅就搞定哦。

用料

• 芝士乳酪馅 。。。。
• 熟南瓜泥 400克
• 奶油奶酪 200克
• 希腊酸奶 100克
• 低筋面粉or玉米淀粉 30克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 香草精 1勺
• 盐 0.5-1克
• 代糖 40克
• 饼底 。。。。
• 椰子面粉 35克
• 杏仁粉 25克
• 全麦粉 20克
• 洋车前子壳粉 5克
• 蛋清 1个
• 盐 一小撮
• 水 适量

无蔗糖无油/奶香南瓜芝士乳酪条的做法步骤

步骤 1

芝士乳酪馅的材料全部放入搅拌机or料理机中，开高速搅打。

步骤 2

混合成细腻顺滑的面糊。

步骤 3

烤箱预热160度。 饼底的材料少量多次加入液体混合，直到状态成为用手抓能成团，捏几下就会散掉的状态。将面团铺到垫了油纸的模具中，压平整后稍微戳一些孔。

步骤 4

芝士乳酪馅倒在饼底上面，稍微震几下烤盘排出气泡。

步骤 5

烤箱中下层上下火155度25分钟+170度15分钟左右。这是我的参考量，具体温度时间要根据自家烤箱性能来调控。 烤好之后拿出放置室温，然后切块或切条，可以像糖果那样用油纸卷起两边，冷藏或冷冻保存。冷冻保存的吃之前稍微化冻一下就可以了。

步骤 6

丝滑醇香~

无蔗糖无油/奶香南瓜芝士乳酪条的小贴士

1.南瓜我用的是很甜的老南瓜，提供大部分甜味，所以没放很多甜味剂。如果用的是味道很淡的南瓜，记得再多加点甜味剂调节。 2.南瓜泥我提前炒过了，所以是偏干的质地，跟贝贝南瓜蒸熟捣泥后的状态比较像。水分太多的话，记得提前过滤掉或者炒一下哦。 3.奶粉和香草精用来增添风味，没有的可以不加。 4.玉米淀粉，低筋面粉，全麦面粉可以等量互换。 5.椰子面粉，杏仁粉可以等量互换。椰子面粉不等于椰子粉哦。洋车前子壳粉起到粘合剂的作用，实在没有就不加吧，大不了口感不一样。 6.觉得饼底麻烦或者缺材料的，可以不做饼底，直接做成南瓜芝士蛋糕。饼底部分也可以用消化饼干和黄油以2：1的比例做。 7.芝士条量蛮大的，一般做的话减半就行了。我用的是11英寸的长方形烤盘，21.5×28×5.1cm的，刚好一盘。

菜谱创建时间：2022-08-16 18:51:56