术后黑鱼汤

作者： 周晓晓_bpni

用料

• 姜 4-5片
• 黄酒 1汤匙
• 盐 2-3克
• 黑鱼 1条（750-1500g）

术后黑鱼汤的做法步骤

步骤 1

黑鱼一条，750-1500g，洗净，切段，滤干

步骤 2

热锅，冷油，下锅煎至表皮固定后，翻面

步骤 3

锅中留少许油，加入姜片，加入开水约1500-2000ML，大火烧至沸腾转小火，慢炖20分钟 此处可加黄酒，也可以不加

步骤 4

加入小许盐，一分钟后，出锅。 病人术后主要是喝汤，故此处鱼头、鱼尾可以废弃。

术后黑鱼汤的小贴士

零基础，黑鱼切段时需小心鱼滑。

菜谱创建时间：2022-08-16 11:46:28