减脂果味凉皮

作者： 驸马不必巧言讲

炎炎夏日，吃一碗自制凉皮，卫生美味又清爽。今天的凉皮用了味好美的柠檬奇亚籽沙拉汁，好吃滑爽的凉皮带着柠檬的果香，开胃又过瘾！

用料

• 面粉 300克
• 凉水 150克
• 盐 2克
• 黄瓜 1根
• 凉皮调味料 适量
• 味好美柠檬奇亚籽沙拉汁 10克

减脂果味凉皮的做法步骤

步骤 1

面粉加入盐，用凉水和成软硬适中的面团，醒发一小时。

步骤 2

把面团放入清水清洗，洗出面筋备用，面粉水放冰箱沉淀四小时以上。

步骤 3

拿出沉淀好的面粉水，倒掉上面的水，底下的面糊加清水，调成如图所示酸奶浓稠度的面糊。

步骤 4

烤盘或者凉皮罗罗刷油，倒入一层薄薄的面糊水，放入烧开的水中蒸两分钟，直至凉皮🥁起大泡。

步骤 5

拿出凉皮，表面刷油，揭掉凉皮放在旁边，重新刷油，倒面糊水，上锅蒸，直至所有的凉皮都蒸好。

步骤 6

蒸好的凉皮盖保鲜膜放冰箱待用，把面团洗出的面筋上锅蒸熟切块，黄瓜刨皮切丝备用。

步骤 7

凉皮卷起切成条。

步骤 8

放入面筋块，黄瓜丝。

步骤 9

加入凉皮调料和芝麻酱，辣椒油。

步骤 10

最最关键的，加入味好美柠檬奇亚籽沙拉汁代替食醋，这是果香的关键。

步骤 11

美味的凉皮可以享用啦！

菜谱创建时间：2022-08-15 16:52:21