兰州酿皮子

作者： 卫家三郎

离开家乡十年，心心念念的家乡美食，以前每年回去必须大快朵颐，疫情以来两年没回去了，试着自己做了解解馋，很成功哦！

用料

• 面粉 300克
• 水 550-600克
• 芝麻酱 2勺
• 盐 2克
• 醋 3勺
• 油泼辣子 3勺
• 生抽 2勺
• 麻油 2勺
• 罗罗 1只

兰州酿皮子的做法步骤

步骤 1

1.水和面粉混合，搅拌成面糊

步骤 2

2.准备蒸酿皮的罗罗，盛入4勺面糊 3.转动罗罗，面糊铺满罗罗，震出气泡

步骤 3

4.上锅蒸4分钟

步骤 4

5.取出后放入凉水盆中降温，约10秒后拿出，取下酿皮

步骤 5

6.稍晾凉一下，切条装盘

步骤 6

7.这是两张面皮的量哦！

步骤 7

8.混合所有调味料，拌匀就可以开吃啦！ 油泼辣子是酿皮子的灵魂，虽然刀工差，切成了大宽😂，但味道还是棒棒哒！

菜谱创建时间：2022-08-14 18:03:43