西兰花炒虾仁～营养低脂，适合做减脂餐，月子餐

作者： 李姐爱美食

很多人不喜欢吃西兰花，觉得它味道平平淡淡，口感也一般。但是它的营养价值很高，用虾仁炒西兰花，可以使西兰花味道鲜美，让人产生食欲，适合当减脂餐和月子餐。

用料

• 西兰花 400克
• 面粉 10克
• 食用油 10毫升
• 葱 4根
• 姜 2片
• 料酒 5毫升
• 虾 300克
• 蒜 2瓣
• 盐 2克
• 胡椒粉 1克
• 生抽 8毫升
• 淀粉 5克
• 小米辣 2个

西兰花炒虾仁～营养低脂，适合做减脂餐，月子餐的做法步骤

步骤 1

准备约400克西兰花，剪成小朵，放入盆中，加入约10克面粉。

步骤 2

倒入清水清洗。

步骤 3

因为面粉有较强的吸附性，能有效去除西兰花上的虫卵和农药残留。

步骤 4

浸泡十分钟，然后用流动水冲洗干净。

步骤 5

水开，倒入约10毫升食用油。

步骤 6

再倒入西兰花，西兰花焯水时间不宜太久，等水沸腾了，焯烫一分钟，即可捞出。

步骤 7

放入冰水中过凉。

步骤 8

再起锅烧水，放入3根葱、1片姜、约5毫升料酒。

步骤 9

把提前挑去虾线的虾，倒进去焯水，水沸腾了，立马把虾捞出。

步骤 10

同样把虾也放入冰水中过凉。

步骤 11

等虾冷却了，全部去壳备用。

步骤 12

碗中放入葱、姜、蒜末。

步骤 13

加入约2克盐。

步骤 14

加入约1克胡椒粉。

步骤 15

加入约8毫升生抽。

步骤 16

加入约5克淀粉。

步骤 17

加入适量清水。

步骤 18

搅拌均匀。

步骤 19

锅烧热，倒入约10毫升食用油，放入小米辣。

步骤 20

再倒入西兰花和虾仁。

步骤 21

大火翻炒几下。

步骤 22

倒入料汁。

步骤 23

大火收汁，即可出锅装盘。

步骤 24

这样做的西兰花，营养又减脂，大人小孩都爱吃。

西兰花炒虾仁～营养低脂，适合做减脂餐，月子餐的小贴士

1. 西兰花焯水时间不宜过长，等水沸腾了，焯烫一分钟即可捞出。 2.虾焯水时间也不能太长，等水沸腾了就立马捞出。 3.不吃辣的可以不放小米辣。

菜谱创建时间：2022-08-14 17:16:04