丁丁炒面

丁丁炒面的做法步骤

步骤 1

半碗面揉成团，做面条和面硬一点。扣在碗里醒一会儿。我做的面少，所以醒的时间短。十几分钟后再揉揉，揉匀，切成小面剂（如图）

步骤 2

把小面剂子用手心擀成长条状，刷油，盖上保鲜膜，再醒一会儿（我做的面少，所以大概醒了十几分钟）。

步骤 3

把刚才醒好的面棍，双手搓成长条。再刷上一些油，防粘。

步骤 4

用刀切成丁丁。

步骤 5

锅内烧水，水开放入面丁丁。筷子搅搅，煮熟捞出放入冷水中过凉，然后再捞出备用。

步骤 6

切葱花；洋葱，西红柿🍅，胡萝卜切丁。

步骤 7

起锅烧油，油热依次放入葱花，洋葱，胡萝卜，西红柿翻炒，我又加了两勺之前炒好的肉沫。加入适量白糖，盐，生抽。最后倒入面，翻炒一会儿。

步骤 8