彩色广式月饼

作者： 桑洁卓玛

喜欢今年中式的图案，好看！😀

用料

• 转化糖浆 140克
• 中筋面粉 200克
• 玉米油 44克
• 紫薯粉 适量
• 抹茶粉 适量
• 红曲米粉 适量
• 豆沙馅 500克
• 咸蛋黄 10个

彩色广式月饼的做法步骤

步骤 1

糖浆和食用油搅拌均匀。

步骤 2

放入面粉，揉成光滑的面粉。

步骤 3

然后分成4份，一份原色，一份紫薯粉揉成紫色，一份抹茶粉揉成绿色，一份红曲米粉揉成红色。然后盖上保鲜膜松弛1小时左右。

步骤 4

这个是上次的图书按照包汤圆的包法包好，可以混色，可以原色。 今天是做的咸蛋黄豆沙馅忘记拍照了，咸蛋黄喷上白酒，200度烤10分钟左右，然后35克豆沙，包上10克咸蛋黄，45克馅，30克皮，75克的月饼。

步骤 5

包好之后，模具按压成型。

步骤 6

今天一共做了10个75克的蛋黄豆沙月饼，还有4个50克的莲花月饼，30克馅，20克皮。

步骤 7

烤箱预热200度，放入烤10-15分钟左右，看四周鼓起就可以了。

步骤 8

我这个烤的有一点点焦，可以在少烤一分钟就更完美了😂

步骤 9

放入月饼盒打包

步骤 10

放入，保鲜剂，封口。

步骤 11

当天吃的口感有点硬脆，回油后就软软的了。

菜谱创建时间：2022-08-13 22:03:26