一点都不膻的白萝卜羊肉汤

作者： HHH爱吃

很像兰州拉面汤底的羊肉汤

用料

• 羊肉 约300克
• 白萝卜 1根
• 大葱 一根
• 姜 5-6片
• 花椒 1小把
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 1勺

一点都不膻的白萝卜羊肉汤的做法步骤

步骤 1

羊肉洗净后泡个半个小时去除血水，冷水下锅放入姜片、花椒、料酒大火烧开，焯水后洗净沥干水分。

步骤 2

锅中放一点油，把羊肉煸炒一下，微微发黄，倒入开水，加入姜片、大葱段、炖羊肉料包，大火烧开后转小火炖1-2小时，炖到肉能用筷子插透后放入白萝卜，再炖十多分钟。

步骤 3

放入适量的盐、味精、白胡椒粉即可出锅。

步骤 4

可以根据需要切点大葱叶子、芹菜、葱、香菜放在里头，很有兰州拉面汤底的味道。 不放这些就是清甜的羊肉汤。

一点都不膻的白萝卜羊肉汤的小贴士

1.萝卜还是当季的比较好，我这个季节买的萝卜有点发苦。 2.大葱叶子、芹菜、葱、香菜建议放碗里头，再浇入热汤。大葱叶子要切细一点，否则太大了烫不熟，影响口感。

菜谱创建时间：2022-08-13 20:54:02