不简单的咸蛋黄焗蟹

作者： 食习生TastySense

八月梭子蟹盛宴继续。简单的配料，却容易翻车，成品一定让你惊艳。

用料

• 梭子蟹 300克
• 熟咸蛋黄 三个
• 淀粉 50克
• 小葱 二根

不简单的咸蛋黄焗蟹的做法步骤

步骤 1

准备食材及配料，计量看用料明细。

步骤 2

熟蛋黄用勺子碾碎。

步骤 3

新鲜梭子蟹清洗干净，切成小块，不要大块，小块容易煎熟。

步骤 4

锅内烧热油，每块蟹肉切面沾上淀粉，慢慢煎制。（中小火）

步骤 5

一直煎到蟹肉全熟，捞出备用。

步骤 6

倒去多余的油，剩余一丢丢油，放入碾碎的咸蛋黄。

步骤 7

咸蛋黄刚刚起泡立即放入煎好的蟹肉，快速翻炒，咸蛋黄裹满蟹肉，撒上葱花，立即出锅。

不简单的咸蛋黄焗蟹的小贴士

炒咸蛋黄不能大火哦。

菜谱创建时间：2022-08-13 19:54:23