大盘鸡

作者： 远远的小厨房

变着花样给娃做饭吃！

用料

• 鸡 只
• 土豆 个
• 大葱 根
• 啤酒 瓶
• 八角 个
• 干辣椒 个
• 姜 片
• 香叶 片
• 花椒 粒

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

我用的是小鸡腿🍗，鸡脯肉也行（会有些柴）鸡腿更好吃😋 可以直接剁成块儿或者骨头和肉分离，肉切块儿。家中有小朋友👬，我用的第二种，没有骨头渣子，口感更好！ 倒入料酒，放入姜，白胡椒，半个香葱，腌制入味

步骤 2

热锅凉油，放入鸡肉翻炒 放入生抽提鲜和老抽上色 放入适当佐料：花椒，大料，香叶，红辣椒🌶️

步骤 3

填入适当的水或者啤酒🍻（啤酒味道更加） 煮10分钟左右

步骤 4

土豆🥔，红萝卜🥕切块 放入锅中再煮15分钟左右 适当的盐，调好味道， 让味道稍微咸一点，还要拌面🍜

步骤 5

勾兑些淀粉，让汤汁浓稠些，拌面更好吃！ 注： 1有小朋友不能吃辣的，中途把红辣椒🌶️捞出来 2爱吃辣椒的伙伴，最后再放些青辣椒，好看又好吃 3口味重一些的伙伴，可以放入郫县豆瓣酱 4另起锅煮面放些青菜🥬，好吃又营养

菜谱创建时间：2022-08-13 14:40:44