蜜桃麻薯火龙果面包

作者： 风风sonia

最近单位有发一箱火龙果，我努力吃了没有吃完。自己买了一箱桃子，朋友又送了一箱桃子。所以就有个这个一拍脑门的面包。我的面包以简单为主，没有什么种，什么种。吃不完的火龙果做的面包体，吃不了的蜜桃熬的酱再配上麻薯是不是很好吃！而且超级软！为什么放火龙果因为想做颜值高的面包！看着是好看味道也确实不错，但是后面有个大惊喜等着我😭。另外想做这款面包的同仁们请一定全部读完再动手。第一因为我语文不好有点缺乏逻辑，需要你阅读理解后再统筹安排下顺序，第二结尾有个大bug读完再决定做不做比较靠谱，请相信我！

用料

• 高筋面粉 300克
• 糖 50克
• 盐 5克
• 干酵母 4克
• 火龙果 100g
• 牛奶或者水 50-60克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 15-20克
• 桃子酱
• 桃子 400g
• 糖 40克
• 柠檬汁 10g
• 麻薯
• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 糖 40克
• 黄油 15克
• 牛奶 180克

蜜桃麻薯火龙果面包的做法步骤

步骤 1

将材料表里除了黄油以外的材料放进厨师机，搅拌出粗手套膜再加入黄油继续搅拌。我的面包没有特别追求手套膜，我觉得差不多就好，口感不影响！

步骤 2

面团成功搅拌成功后就盖上保鲜膜直接在厨师机内发酵，大概一个小时左右，发到两倍大，按压不回缩就差不多了，自己看着办！

步骤 3

发酵好的面团揉一下排气，分成八个均匀大小，差不多一个73g左右，滚圆盖保鲜膜松弛15-20分钟

步骤 4

与此同时，将糯米粉，淀粉，糖，牛奶混合搅拌均匀，盖上保鲜膜戳几个洞放进随便什么锅蒸熟，拿出来放上黄油搅拌揉匀再包好保鲜膜放冰箱冷藏。（放冰箱前这包麻薯至少是温的，我相信不会有人因为我说的简单，而直接将烫烫的麻薯放冰箱吧！）

步骤 5

桃子酱就是把桃子切丁放糖，柠檬汁腌制冷藏。然后拿奶锅炖稠了就好，具体做法在我另一个菜谱，https://www.xiachufang.com/recipe/106474609/图片也就不放了。

步骤 6

将麻薯和面团一样分成八个均匀的小团子

步骤 7

然后就是艰难的包裹，我贪心想多放桃子酱，当然图片中是少的一个，因为前面包太多不够了。

步骤 8

我不大会做这个，技术含量太高了。我大大小小都有，反正自己吃。全部包好放进烤箱35度，加一碗热水，发酵大概30分钟

步骤 9

取出二发好的面包，随意割一下，再撒上高筋面粉。这样做可以掩饰下我其实一点也不会包面包！看是不是好看多了，烤箱上火160，下火175，烤25分钟。烤五分钟的时候盖锡纸。其实我怀疑我盖太早了，或者上火太低了，导致面包太软太软！

步骤 10

好看吧颜色，样子也不丑吧

步骤 11

麻薯多吧

步骤 12

桃子酱也不少，重点口感好，够软够香

步骤 13

紧接着它们居然在我眼皮底下褪色了！！！我以为眼花了，原来火龙果高温化学反应了😄，我发酵温度太高了！这个惊不惊喜，意不意外，说真的你还想跟着我做吗！？

蜜桃麻薯火龙果面包的小贴士

想防止火龙果面包褪色蛮难的，我下次想加红曲粉可以吗！？还有我再也不要放那么多料了，对减肥不利同时也对荷包不利！

菜谱创建时间：2022-08-12 23:00:11