蒸豇豆麦饭

作者： 慧慧美食记-

最近奶奶地里种的豇豆长了好多 炒豇豆，焖豇豆，凉拌豇豆都吃好多遍了在陕西人眼里万物皆可麦饭 今天中午蒸个豇豆麦饭吃，表面裹一层面粉蒸熟后口感很软糯加上豇豆的清香意外的好吃，蒸好也可以给宝宝吃👶 拌上蘸料！！美就一个字！

用料

• 豇豆 一把
• 面粉 适量

蒸豇豆麦饭的做法步骤

步骤 1

豇豆洗净切成小段 注意洗完就切段，不用把水份沥的太干 不然裹面粉的时候粘不上

步骤 2

面粉分多次加入，每加一次都拌匀再加 直到每根豇豆都裹上面粉为止

步骤 3

面粉不宜裹的太少，否则豇豆蒸熟后口感不够软糯

步骤 4

冷水上锅蒸20分钟 如果家里有老人小孩要吃的话延长5分钟口感更软和

步骤 5

蒸熟后盛出来

步骤 6

接下来做一个浇汁 葱花，蒜末，小米辣，辣椒面，花椒面 芝麻

步骤 7

菜籽油烧到略微冒烟，淋进去呛出香味

步骤 8

加入适量盐，生抽，醋 浇汁就做好了

步骤 9

浇汁倒入蒸熟的豇豆拌匀 尝尝咸淡，觉得淡再撒点盐拌匀就可以开吃了

步骤 10

给爷爷奶奶盛一盘

步骤 11

尝一口！好吃！ 一小盆不够分的感觉😁 小伙伴们趁豇豆还没下架赶紧试试吧！

蒸豇豆麦饭的小贴士

这道菜没啥难度，豇豆老嫩都可以，注意裹面粉的时候不要太薄就可以了，浇汁根据自己的口味来！也可以加些麻油或者芥末油~

菜谱创建时间：2022-08-11 16:14:39