挪威海产 菠萝咕咾鳕鱼块

作者： 霖的吃货铺

用料

• 挪威北极鳕鱼 300克
• 菠萝 1/5个
• 三色彩椒 各1/5个
• 盐 1克
• 料酒 5ml
• 番茄沙司 3勺
• 白醋 2勺
• 生抽 1勺
• 糖 1.5勺
• 淀粉 1勺
• 水 5勺
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量

挪威海产 菠萝咕咾鳕鱼块的做法步骤

步骤 1

食材。

步骤 2

选用了挪威北极鳕鱼颈肉部位，纹理清晰，看着肉质就是紧致有弹性的。 把鱼肉稍稍冲洗一下，然后用厨房纸巾吸干水分。

步骤 3

切成适口的块状，加一点点盐和料酒，抓匀后静置10分钟，以便鱼肉有个底味。

步骤 4

先把料汁准备好，水、番茄沙司、生抽、白醋还有糖，倒入容器中，调匀。

步骤 5

再加入淀粉，搅拌均匀后备用。

步骤 6

鸡蛋打散，把腌好的鱼块放入滚一下。

步骤 7

然后再裹上一层面粉。

步骤 8

油锅五成热，就可以把鱼块放入了，一块一块的放，防止粘连。

步骤 9

这个鳕鱼肉不错，切的时候也没有一点点的散架，而且容易熟，炸至变成浅浅的金黄色，就可以捞出了，不需要再复炸的。

步骤 10

把菠萝、彩椒切块，等鱼块炸好，另起油锅，把彩椒和菠萝放入煸炒一下。

步骤 11

再把炸好的鱼块放入。

步骤 12

倒入刚才调好的料汁，翻炒均匀。

步骤 13

等酱汁变得浓稠，就可以出锅了。

步骤 14

酸甜可口，很开胃哦。

步骤 15

咬上一口，鱼肉紧实，就口感而言有种吃蟹腿肉的感觉。

菜谱创建时间：2022-08-10 23:06:44