金枪鱼咸口芝士面包

作者： 爱吃甜食的米谷

外皮松软内馅丰富，一出炉就秒光盘了。

用料

• 高筋粉 250克
• 奶粉 20克
• 砂糖 20克
• 干酵母 3克
• 冰牛奶 170克
• 炼乳 20克
• 盐 2克
• 黄油 15克
• 芝士粉 适量
• 金枪鱼馅料
• 熟玉米粒 50克
• 金枪鱼 100克
• 沙拉酱 30克
• 马苏里拉芝士 80克

金枪鱼咸口芝士面包的做法步骤

步骤 1

厨师机中放入除了黄油和盐以外的全部材料，牛奶预留10克视面团的干湿程度再行添加。

步骤 2

面团打到粗膜的状态加入盐和软化的黄油，直到能拉出薄膜的状态即可。

步骤 3

28度的室温进行一次发酵，发酵至面团的1.5倍大。 金枪鱼馅： 碗中倒入熟玉米粒，控干水分的金枪鱼罐头，接着加入沙拉酱和马苏里拉芝士搅拌均匀备用。

步骤 4

把发酵好的面团按压排气，平均分成四份，把每一份面团团成圆形后密封松弛20分钟。

步骤 5

然后把面团擀成大圆片，翻面按压平整，铺上金枪鱼馅，把面团捏成三角形的形状，封口一定要捏紧。

步骤 6

给每个三角形的面团表面刷上水，再蘸满芝士粉。

步骤 7

摆入烤盘中放入烤箱进行二次发酵，发酵温度32度，时间40分钟。 取出二次发酵好的面包胚，在每个面包胚上割三刀花纹。

步骤 8

放入提前预热好的烤箱上下火180度烤20分钟。

菜谱创建时间：2022-08-10 21:43:06