绿豆蔓越莓冰皮月饼

作者： 熊猫半糖

往年的八月十五中秋节我都会做两种月饼，普通的广式月饼和冰皮月饼，今年新得了冰皮月饼预拌粉，赶快来试试，馅料我选择了绿豆馅，我还加入了蔓越莓干，使馅料不甜腻酸甜可口！

用料

• 冰皮月饼预拌粉 100克
• 沸水 100克
• 绿豆馅 150克
• 蔓越莓干 80克
• 熟粉 30克

绿豆蔓越莓冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

碗中加入冰皮月饼预拌粉100克，冲入100克沸水；

步骤 3

用刮刀搅拌至无干粉后；

步骤 4

再手揉至光滑，分成20克左右的剂子；

步骤 5

将绿豆馅中加入切碎的蔓越莓混合后，分成25克左右的内馅；

步骤 6

将外皮擀薄包裹馅料捏紧滚圆；

步骤 7

蘸少许熟粉，放入月饼模具中；

步骤 8

再案板上按压出花纹，抬起取出月饼；

步骤 9

所有的冰皮月饼都做好了；

步骤 10

漂亮像月亮；

步骤 11

切开看看内馅，甜中带酸的口感更清爽；

绿豆蔓越莓冰皮月饼的小贴士

半糖有话说～ 1、用冰皮月饼预拌粉省去了蒸制的麻烦；

菜谱创建时间：2022-08-10 17:08:17