番茄（西红柿）溜鱼片

作者： 懵懵

蛮简单也很开胃的一道菜~~来自天天饮食节目，亲自做过的~非常推荐，图片有点丑，以后做了再拍过~~

用料

• 鱼肉（草鱼，鳕鱼等都可以）
• 番茄
• 葱
• 姜
• 盐
• 料酒
• 鸡精
• 淀粉
• 胡椒粉
• 糖
• 水淀粉

番茄（西红柿）溜鱼片的做法步骤

步骤 1

把葱，姜切成小粒，加入一点清水，调成葱姜水，静置一会，再拿一个碗加入鸡精，调成一碗高汤

步骤 2

把鱼肉切片，加入盐，葱姜水，料酒，鸡精，调匀，再加入淀粉调匀，放置一会码味

步骤 3

番茄切成片

步骤 4

锅中放水，烧开后转中小火，轻轻放入鱼片煮熟，然后捞出，锅中水倒掉

步骤 5

锅中放油，加入葱姜爆香，然后加入番茄片翻炒，稍微出红油后加入高汤，再加入盐，胡椒粉，糖调味，水开后关小火，加入鱼肉，最后加入淀粉水勾芡，关火

步骤 6

最后加入几滴香油，就可以出锅啦

菜谱创建时间：2012-10-29 03:19:43