纯黑全麦面包

作者： 玙儿鱼儿

用料

• 黑全麦粉 250克
• 纯牛奶 180克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 20克

纯黑全麦面包的做法步骤

步骤 1

所有材料放干净的大碗或者盆里

步骤 2

油差点忘了放😅

步骤 3

搅拌均匀至没有干粉

步骤 4

包上保鲜膜，松驰20分钟

步骤 5

如视频中手法，四边拉伸折叠

步骤 6

如果面团粘手，就手上沾点水

步骤 7

然后包上保鲜膜继续松驰20分钟

步骤 8

20分钟后按视频中手法再四边拉伸折叠一次，然后盖上保鲜膜发酵至两倍大

步骤 9

检验面团发酵好的方法就是手指沾面粉，在面团中间戳个洞，面团不回缩不塌陷就是发酵好了

步骤 10

发酵好的面团拿出来，按扁

步骤 11

分成两份

步骤 12

取一份，按成椭圆形

步骤 13

从一头开始卷起来，一边卷一边按压

步骤 14

接口处捏紧，再把面团稍微搓长一点

步骤 15

做好的面包坯，盖上保鲜膜二次发酵至1.5倍大

步骤 16

发酵好的面包坯，轻轻按压会回弹就是发酵好了

步骤 17

筛上一层黑全麦粉

步骤 18

用刀割几下，放进预热好的烤箱中下层，上下火190度烤30分钟，根据自己的烤箱调整时间哦

步骤 19

烤好的面包

步骤 20

掰开一个

步骤 21

另一个面包切了片

步骤 22

直接吃也好吃

步骤 23

抹上零脂花生酱，更香

步骤 24

来一口😋

菜谱创建时间：2022-08-09 22:02:13