耗油菜心★下饭菜/快手菜/粤菜/拿手菜

作者： 大隐于食一解压

口感：清脆爽口，脆嫩咸香。颜色碧绿不发黄

用料

• 菜心 克
• 蚝油 勺
• 生抽 勺
• 蒜 瓣
• 盐 克
• 酱油

耗油菜心★下饭菜/快手菜/粤菜/拿手菜的做法步骤

步骤 1

切除一点根部

步骤 2

滚滚的开水，放入一点盐和油（★下盐增加底味，下油菜心更绿），菜心先拿在手里，先把根部烫10秒，

步骤 3

再全部放进锅里煮30秒至1分钟，装盘备用；

步骤 4

热锅下油，开“小火"把蒜末炒香…

步骤 5

重点★耗油多下一点，放点生抽（切记：不要下盐，因为耗油和生抽是咸的），

步骤 6

小半碗水，搅拌均匀，大火烧开

步骤 7

倒入水淀粉勾芡。 （★★★★★快速方法2：小碗中倒入生抽、耗油、“蒜蓉＂、淀粉、半碗水，搅拌均匀；热锅下油，倒入调好的料汁，炒香勾芡烧开即可）

步骤 8

“耗油蒜蓉汁”淋在摆好整齐的菜心上，好吃美味。

菜谱创建时间：2022-08-09 16:20:46