耗油上海青★下饭菜/粤菜•快手菜

作者： 大隐于食一徐行

用料

• 上海青 颗
• 蚝油 勺
• 生抽 勺
• 蒜 瓣
• 油 克
• 盐 克

耗油上海青★下饭菜/粤菜•快手菜的做法步骤

步骤 1

上海青"切两半”，清洗干净，备用

步骤 2

锅中滚滚的开水，下入"“上海青根部”，焯1分钟，捞出……

步骤 3

下入"叶子"焯30秒，捞出……

步骤 4

捞出后在盘中摆好……

步骤 5

热锅下油，四成油成，“小火"下入蒜蓉炒香，

步骤 6

倒入多一点耗油、适量生抽，

步骤 7

倒入"小半碗水"，搅拌均匀，水烧开，

步骤 8

倒入"水淀粉”勾芡，搅拌均匀水开，马上关火； (★★★★★快速方法2：小碗中倒入生抽、耗油、蒜末、淀粉、半碗水，搅拌均匀；热锅下油，倒入调好的料汁，炒香勾芡烧开即可)

步骤 9

【耗油蒜末汁】均匀的撒在青菜上。 （几次全部成功）

菜谱创建时间：2022-08-09 16:17:49