【家常菜】素炒干煸花菜｛无肉版｝

作者： Missmiu

用料

• 花菜 半个
• 猪油 15克
• 小米辣 半个
• 蒜 5瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 少许

【家常菜】素炒干煸花菜｛无肉版｝的做法步骤

步骤 1

花菜剪或切法成一小朵小朵；

步骤 2

由于菜花的结构比较复杂，容易长虫卵和灰尘，我还是习惯了将花菜焯水一下，这样吃更干净； （如果你不想焯水也有个小妙招：用盐水浸泡10分钟再蒸2分钟后再炒）

步骤 3

一般焯水2分钟左右转色即可捞出；

步骤 4

下锅前再次用清水冲洗一遍控干水分；

步骤 5

热锅下猪油爆香蒜片和小米辣；

步骤 6

倒入花菜不断翻炒至断生后加入盐生抽老抽蚝油鸡精调味即可；

步骤 7

因为猪油代替了五花肉片，之所以素炒干煸花菜也好吃😋

菜谱创建时间：2022-08-08 22:37:28