炒四鲜（茭白虾）

作者： 戈亚军

罗氏虾上市就喜欢做各种配

用料

• 罗氏虾 10只
• 茭白 3根
• 咸肉丝 大概80克
• 毛豆 大概80克
• 糖 2克
• 菜籽油 20克
• 葱 2根
• 姜 3片
• 料酒 10克

炒四鲜（茭白虾）的做法步骤

步骤 1

罗氏沼虾去脚和虾头里面内脏，肚子上剪一下方便入味！茭白我喜欢开水炒一下水去草酸，咸肉切丝

步骤 2

因为用的菜籽油所以先2分钟120度速度1热油

步骤 3

加入鲜肉丝和毛豆设置5分钟120度速度反转小勺

步骤 4

如图

步骤 5

加入虾和葱姜酒，设置6分钟v反转小勺.最后三分钟加入焯过水的茭白！出锅前加入糖和胡椒粉，根据自己的口味加入盐，因为咸肉丝是咸的所以最后要不要加盐根据自己口味

步骤 6

出锅，真的很鲜

菜谱创建时间：2022-08-08 17:22:23