蛤蜊炖鸡

作者： 小张的生活片段

感谢暴躁老马的配方 建议洋葱香料包好哈 不然最后口感不好

用料

• 蛤蜊干 50克
• 大鸡腿 2只
• 青椒条 3个
• 姜 6片
• 蒜 3瓣
• 花椒 25粒
• 葱白 2根
• 啤酒 0.5瓶
• 大料 2个
• 酱油 3勺
• 老抽 0.5勺
• 糖 逐步调味克
• 干辣椒 3个
• 香叶 1片
• 洋葱 0.5颗

蛤蜊炖鸡的做法步骤

步骤 1

（鲜蛤蜊可略过） 干蛤蜊加料酒和姜煮沸去腥 鸡腿肉切块加盐腌制半小时，加入少许淀粉 锅烧宽油，将鸡块煎至金黄，捞出，加葱 姜片 大料 花椒 干辣椒小火炒香 加入鸡块 啤酒半罐 土豆块 蛤蜊连汤 酱油 老抽 冰糖炖煮30分钟 最后用冰糖缓慢调味 炖煮至土豆软烂 捞出香料 加入青辣椒

步骤 2

😋

蛤蜊炖鸡的小贴士

这是我做过除了大盘鸡（成功版之外最好吃的鸡！！！ 蛤蜊用新鲜味道更加 好吃细节：宽油、美拉德反应、长时间炖煮

菜谱创建时间：2022-08-08 12:28:47