香辣玉米虾仁意大利面

作者： 蹄仔

用料

• 意面（任何意面，我用的conchiglie） 200g
• 水 适量
• 盐 适量
• 虾仁 170克
• 辣椒粉 1/2勺
• 玉米罐头 150克
• 西红柿膏（不是番茄酱） 30克
• 烟熏红椒粉（Paprika） 1勺
• 孜然粉 1勺
• 蒜、葱 少量
• 山羊奶酪（feta）（可选） 随意
• 蔬菜高汤粉/鸡精（可选） 少量

香辣玉米虾仁意大利面的做法步骤

步骤 1

虾仁中放入蒜末、辣椒粉（可选）和一勺橄榄油（或其他任何油），腌制备用

步骤 2

锅中放足量水煮开，下入盐、意面，按意面包装指示时间煮至合适硬度捞出备用。留下约100g煮意面的水备用。

步骤 3

（原方是把玉米烤了一下，我比较懒就直接把玉米放锅里一起煮了，如果你和我一样懒就跳过这一步） 如果你是原教旨主义那么：烤盘铺锡纸，放入沥水后的罐头玉米铺开，撒上一勺糖、适量胡椒、橄榄油，放入烤箱烤8-10分钟至玉米轻微焦化，取出备用

步骤 4

锅中放橄榄油和一小块黄油，黄油差不多完全融化时放入番茄膏、烟熏红椒粉、孜然粉，翻拌均匀，加入虾仁、预留的100ml煮意面的水、少量蔬菜高汤粉或鸡精提鲜

步骤 5

虾仁变色煮熟后加入意面，一半的烤玉米或玉米罐头（如果没有选择烤玉米）。继续翻拌至所有原料混合均匀，汤汁浓稠。

步骤 6

加入适量胡椒调味，出锅装盘，放上剩下的一半烤玉米（玉米一起煮的忽略）、山羊奶酪、香葱/西芹碎即可享用

菜谱创建时间：2022-08-08 04:35:49