夏日风味酸辣脱骨凤爪

作者： wind偶尔下下厨

用料

• 鸡爪 12只
• 姜 4片
• 料酒 4勺
• 葱 1根
• 花椒 10粒
• 八角 2个

夏日风味酸辣脱骨凤爪的做法步骤

步骤 1

买来的鸡爪修剪指甲后，用清水洗3遍

步骤 2

锅中放入鸡爪，姜，葱，花椒，八角，料酒，适量清水，煮沸后转小火10分钟

步骤 3

提前冰了一瓶水，捞出来煮熟的鸡爪用冰水浸泡，换3遍水，冲洗鸡爪的胶质

步骤 4

剔骨，用了一个小工具，使用味达美的泰式酸辣汁，里面有两包，倒入一个盆里，把脱骨的鸡爪放进去，搅拌一下，因为着急吃，没有冷藏一下，感觉冷藏一下味道会更入味。

步骤 5

走的着急，拿回家吃，忘了放柠檬和其他配菜，总体来说比较适合吃辣的人，我爸说适合下酒，酸酸辣辣的感觉加点糖能中和下辣味。

夏日风味酸辣脱骨凤爪的小贴士

冷藏一下，风味佳，加点糖就是甜辣口味，用味好美酸辣汁比较快手，主要是脱骨时间比较长

菜谱创建时间：2022-08-06 18:12:53