酱酱～腐皮糯米卷！

作者： 洋妈灶台-专人洗碗

孩子放暑假了， 刚好当妈的也闲赋在家～ 做些平时懒得动的手工点心吧～ 这个腐皮卷可蒸可炸，吃不完保鲜膜裹裹，放冷冻保存，想吃的时候拿出来继续开造哈～

用料

• 糯米 300克
• 豆腐皮 4张
• 香菇 5朵
• 广式香肠 2根
• 豌豆 2把意思意思
• 胡萝卜 1根配色好看
• 洋葱 半个
• 盐 按个人口味
• 糖 按个人口味
• 食用油 和日常炒菜差不多量，我用的菜籽油，不用太纠结

酱酱～腐皮糯米卷！的做法步骤

步骤 1

1、糯米洗净，电饭锅煮熟 2、所有配菜切丁备用

步骤 2

炒锅放底油，下入洋葱香肠炒香，再下入其他配菜炒制，加点盐糖调味，建议稍微重口点～

步骤 3

将煮熟的糯米饭加入炒好的丁丁当当里～

步骤 4

翻拌均匀～色彩诱人～

步骤 5

取一张豆腐皮，如果太硬了，可以在蒸笼里稍微熏一下，揭开备用 我用了2种卷法，实测另一种容易卷些～各有各的好处～ 这是第一种方法，豆腐皮没有粘性，不易卷紧：糯米馅儿整成粗粗一条放在豆腐皮下端，边留个3公分就行，豆腐皮左右往中间折，自下向上卷起，末端可以用水辅助粘连～

步骤 6

这是第二种方法，容易卷，但是也容易破，要小心哦：糯米馅儿平铺在豆腐皮中央，四周留足距离，防止卷的时候馅儿漏出去了，先把豆腐皮左右向中间折，再自下向上卷起，末端抹水粘连

步骤 7

这是卷好的，最下面的是第一种卷法，上面3个是第二种卷法～

步骤 8

切块，油炸，原本都是熟的，下油锅浅炸一下就很美味啦～上锅蒸也是一样的～ 我更喜欢炸过酥脆的口感～ 点缀些甜辣酱啥的，美滋滋～

菜谱创建时间：2022-08-06 00:34:58