贝果

作者： ohoh珺

最简单的版本 但是需要掌控醒发的时间 温度

用料

• 水 120克
• 面粉 200克
• 干酵母 3克
• 盐 3克
• 黑芝麻 1.6克（可自行调节）

贝果的做法步骤

步骤 1

把所有东西混合 揉成面团盖保鲜膜醒发15分钟

步骤 2

面团分成四份 轻柔成圆团盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 3

整形 收口 （可去网上查看怎么收口）然后盖保鲜膜醒发30分钟

步骤 4

煮糖水 1000克水 50克糖 煮到底部有微微的气泡 即可 不要煮沸

步骤 5

把贝果放进水里煮20～30秒 醒发好的面团不会沉底

步骤 6

烤箱180-190度 20分钟左右

贝果的小贴士

我用的是普通家用面粉 一半是用高筋粉 夏天温度高 注意醒发时间 不要过了 可以往里面添加馅料 我自己是加了红薯泥

菜谱创建时间：2022-08-04 13:45:20