红烧甲鱼

作者： 魏巍同学_以马内利

用料

• 甲鱼
• 葱
• 姜
• 冰糖
• 辣椒干 1只
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 盐
• 味精
• 生抽
• 老抽
• 黄酒

红烧甲鱼的做法步骤

步骤 1

活甲鱼一只，洗洗

步骤 2

杀掉，洗净，去除白色或黄色油脂

步骤 3

冷水一锅，加葱姜黄酒，开始焯水

步骤 4

炒锅油稍多，葱姜炝锅，控干水的甲鱼块，入锅炒，加黄酒，生抽老抽，冰糖，葱姜，适量的水，煮开，转小火煮20分钟左右，收干水份，调味。

步骤 5

装盘。

菜谱创建时间：2012-10-28 19:13:15