醉蟹(虾)

作者： apple_zap

用料

• 大闸蟹 6只(2斤)
• 大头虾 2-3斤
• 花雕酒 400g
• 李锦记薄盐生抽 400g
• 冰糖 250g(按口味适量增减)
• 生姜 40g
• 花椒 15粒左右
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 4片
• 陈皮 若干
• 盐 适量调味

醉蟹(虾)的做法步骤

步骤 1

放大头虾生姜焯水，煮熟。

步骤 2

把虾捞出，过凉水，备用

步骤 3

把除花雕酒以外的所有配料放入锅中，煮开

步骤 4

转小火，再煮10分钟

步骤 5

倒入花雕酒，转大火，煮开，关火。

步骤 6

把料汁放凉后，倒入大头虾，冰箱冰镇24小时即可。

菜谱创建时间：2022-08-04 08:33:07