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醉蟹(虾)
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作者:
apple_zap
用料
大闸蟹
6只(2斤)
大头虾
2-3斤
花雕酒
400g
李锦记薄盐生抽
400g
冰糖
250g(按口味适量增减)
生姜
40g
花椒
15粒左右
八角
2个
桂皮
1块
香叶
4片
陈皮
若干
盐
适量调味
醉蟹(虾)的做法步骤
步骤 1
放大头虾生姜焯水,煮熟。
步骤 2
把虾捞出,过凉水,备用
步骤 3
把除花雕酒以外的所有配料放入锅中,煮开
步骤 4
转小火,再煮10分钟
步骤 5
倒入花雕酒,转大火,煮开,关火。
步骤 6
把料汁放凉后,倒入大头虾,冰箱冰镇24小时即可。
菜谱创建时间:2022-08-04 08:33:07
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