好吃到停不下来的椰蓉包

作者： 糖果西

用料

• 面粉 350克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 糖 20克
• 牛奶 220毫升
• 黄油 35克
• 鸡蛋 1个
• 椰蓉盖头制作：
• 玉米油 65克
• 糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 椰蓉 40克

好吃到停不下来的椰蓉包的做法步骤

步骤 1

酵母、盐、糖

步骤 2

牛奶加热到30-40℃倒入步骤一发酵几分钟

步骤 3

牛奶上酵母漂浮状态就好了，接着加入一个常温鸡蛋

步骤 4

加入高筋面粉350g，继续搅拌

步骤 5

搅拌成这样后加入软化好的35克黄油

步骤 6

揉至表面光滑放一边发酵一小时左右

步骤 7

一小时后面团已发酵2倍大

步骤 8

按压排气，整理成圆形

步骤 9

我分割的是18份

步骤 10

整理成小团放一边盖布发酵40-50分钟

步骤 11

按压面团马上回弹，就说明发酵好了

步骤 12

椰蓉酱制作：白糖30-40g都可以，我上次做的30，这次40。我感觉差不多，就看个人喜欢，黄油/玉米油65g.鸡蛋一个，椰蓉40克，调出来就是一种流心状态就可以

步骤 13

上次做过一次比较干的椰蓉，结果还是这种流心状态的椰蓉好吃。

步骤 14

烤箱预热180℃，中层烤25分钟。自己看到表面颜色。烤箱温度不同

步骤 15

好吃得椰蓉面包出炉啦

步骤 16

没有揉出手套膜也很软，揉出手套膜的话，组织就会拉丝

步骤 17

自己动手无添加，孩子放心吃

菜谱创建时间：2022-08-03 23:00:21