红烧兔子

作者： 难得糊涂之濛妈

同事从老家拿回来的，冰箱里冻了有时候了，今天我们几个同事实在不知道吃啥了，翻冰箱才发现好几只兔子，于是于是……😄

用料

• 兔子 2只
• 炖好的五花肉 适量
• 姜，葱，蒜，辣椒，白胡椒粉，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，啤酒适量

红烧兔子的做法步骤

步骤 1

兔子剁块，泡水，多换几次水，泡泡血水，水焯，锅里放姜，葱，料酒。

步骤 2

焯好的兔子用温水洗净，油炒香姜，葱，辣椒，小火放冰糖炒化，兔肉进去翻炒，生抽，老抽，上好色后，放啤酒，放温水，放白胡椒粉，水没过兔肉，水开放炖好的五花肉

步骤 3

炖个二十分钟左右放盐，再炖个十分钟左右开大火收汤

步骤 4

出锅，撒个葱花香菜的，开吃。

红烧兔子的小贴士

放五花肉的意思是兔子肉瘦，柴，不出油，借着猪肉的油，让兔肉别那么硬。

菜谱创建时间：2022-08-03 12:19:46