【流心芝士午餐肉饭团】米饭翻出新花样，香脆爆浆一级棒！

作者： 淘最厨房

提到饭团，各位淘米粉们首先会想起可咸可甜的“四大金刚”粢饭团？还是便利店常见的速食饭团？ 而小编今天找到的这道网络爆款食谱，馅料丰富、层次多样，堪称“饭团届的天花板”！ 小小一个饭团，足足有四层风味！ 海苔酥脆、午餐肉香气扑鼻、还有一咬就流心的芝士…特别是最外层的米饭！焦焦脆脆、入口还有浓郁的照烧风味，口感瞬间更上一层楼！ 它不仅可以当做上班族的快手早餐，也可以成为一顿让人心满意足的便当。 看到这里，各位淘米粉们是不是已经开始好奇了呢？那就赶紧下滑文章内容，解锁这份美味饭团的制作步骤吧！

用料

• 米饭 500g
• 午餐肉 1罐
• 芝士片 3片
• 海苔 1.5片
• 拌饭海苔 125g
• 番茄酱
• 生抽
• 蚝油

【流心芝士午餐肉饭团】米饭翻出新花样，香脆爆浆一级棒！的做法步骤

步骤 1

把午餐肉切成大约2cm厚的片。

步骤 2

开小火，锅中倒入1茶匙（6ml）油，放入午餐肉煎。

步骤 3

煎至午餐肉颜色变深即可。

步骤 4

把0.5碗（125g）拌饭海苔倒入米饭中。

步骤 5

再往米饭中加入1茶匙（6g）盐和1调羹（15g）生抽。

步骤 6

戴上一次性手套，把海苔碎、米饭和调料一起揉捏抓拌均匀。

步骤 7

拌好的米饭正确示范如下▼

步骤 8

想要饭团效果好， 这步记得一气呵成！ 将海苔片剪成午餐肉的宽度；1片海苔上放1/2块煎好的午餐肉和1/2片芝士片。

步骤 9

卷卷卷… 用海苔片把芝士和午餐肉包裹起来！

步骤 10

取大约40g拌好的米饭，按压成和掌心差不多的大小。

步骤 11

在米饭上放上海苔卷。

步骤 12

再取40g米饭，盖在海苔卷上。然后压紧，用双手揉捏出球状。

步骤 13

饭团的正确示范如下▼

步骤 14

碗中放入2调羹（30ml）生抽、1茶匙（6ml）蚝油和1茶匙（6ml）番茄酱，搅拌均匀，调出照烧汁。

步骤 15

开小火，平底锅中倒入1调羹（15ml）油，直接放入饭团煎制。

步骤 16

在饭团表面均匀刷上调好的照烧汁，煎至酥脆后翻面。

步骤 17

煎至饭团两面都呈焦黄色即可！

步骤 18

搞定！

步骤 19

刚出锅的饭团，散发着咸鲜微甜的照烧香气。 再配上可口的午餐肉，流心的芝士，简直就是嗅觉、视觉和味觉的三重享受…

【流心芝士午餐肉饭团】米饭翻出新花样，香脆爆浆一级棒！的小贴士

02/ 锅中只需倒少量油即可，因为午餐肉在煎制过程中会大量出油。 04/ 拌饭海苔在网上搜索关键字即可购买，也可用海苔碎+芝麻+香油来代替。 05/ 米饭先调味，让饭团口味更鲜浓。 09/ 这步尽量一气呵成！否则室温会导致芝士片融化，影响操作。

菜谱创建时间：2022-08-03 11:16:10