👍🏻不绝口的简单版“胖哥俩鸡爪煲”

作者： 吃货小莲

唯有美食不可辜负。烈日炎炎，内心躁动的妹妹点菜“胖哥俩鸡爪煲”，于是乎搞起了低成本的家庭版鸡爪煲，肉香口感不错，妹妹吃完直竖起👍🏻，叫我下次千万别有求必应。 时代在进步，肉肉在召唤，大家动起来。

用料

• 鸡爪 一斤
• 姜 俩三片（随意）
• 蒜片 若干片
• 洋葱 1个
• 鹃城牌红油郫县豆瓣 1勺（朴朴买的）
• 八角 三四个
• 香叶 三四片
• 桂皮 三四块
• 冰糖 8小颗
• 盐 适量
• 料酒 1-2勺
• 土豆 2个小的
• 年糕 200克

👍🏻不绝口的简单版“胖哥俩鸡爪煲”的做法步骤

步骤 1

首先，洗净剪鸡爪指甲，去腥，加入姜片和料酒冷水下锅，煮沸，除去血水，洗净备用。

步骤 2

准备好配料: 洋葱对半切，然后切成条； 老姜三四片，蒜头若干； 八角香叶桂皮可装小布袋中，煮完方便剔除。 年糕想要软一些有嚼劲的可提前拿温水浸泡半小时左右。

步骤 3

起锅烧油，油三分热下洋葱，姜，蒜，炒出香味，加入一勺豆瓣酱继续炒香。 把鸡爪缓慢倒入锅中翻炒几次加入老抽，生抽，耗油，料酒，冰糖，炒均匀，加入提前准备好的料包袋。

步骤 4

盖紧锅盖，电磁炉先大火煮5分钟，然后1000功率煮25分钟，加入年糕，土豆，继续焖15-20分钟即可。最后，根据个人口味可适量加入少许盐，若颜色太浅就加入少许老抽。

步骤 5

哇哦，第一次做，得到妹妹的好评，Q弹可口，入口即化，吃完保证回味无穷，汤汁浇饭简直人间，绝绝子

👍🏻不绝口的简单版“胖哥俩鸡爪煲”的小贴士

1.鸡爪一定要去腥，不然我个人觉得味道太无法下口。 2.建议加年糕，Q弹可口，妹妹的最爱。 3.中途最好时不时翻炒一下，以防黏锅。

菜谱创建时间：2022-08-02 13:23:15