低卡番鸭冬瓜煲

作者： 烹饪玩手

用料

• 土番鸭（2年鸭龄） 半只约700克
• 冬瓜 500克
• 姜 1小块
• 石斛 8粒
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

低卡番鸭冬瓜煲的做法步骤

步骤 1

半只土番鸭斩件，洗净挤干水份，料酒抓掩一下待用。冬瓜去皮，滚刀切大块，冲洗沥干水份待用。（注：冬瓜块不要切太小）

步骤 2

放铁锅干炒一下，无需放油。因土番鸭体内油脂很少，体重比饲料番鸭轻很多。肥膘极少，无需飞水。干炒断生待用。

步骤 3

凉水下锅，放入姜片、石斛、料酒，煲炖2小时后，冬瓜块入锅直至煲炖熟。起锅前调盐度、味素即可。

步骤 4

一款非常清淡好喝的番鸭冬瓜煲就做好了。

步骤 5

夏季易吃鸭肉。清炖有益养生。

菜谱创建时间：2022-08-01 17:44:36