快手酸汤肥牛

作者： 大肥猫晚上吃啥

酸汤肥牛很下饭，夏天很开胃哦，做起来也超简单，上班族的快手菜呀～

用料

• 肥牛 250克
• 金针菇 1把
• 黄瓜 1根
• 生抽 适量
• 小米辣 3个
• 金汤肥牛调料包 1包
• 葱 3根
• 熟芝麻 1小把
• 生姜 3片

快手酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

准备好酸汤肥牛调料包。

步骤 2

打开料包，里面是一小包干辣椒和一袋调味料。

步骤 3

金针菇切掉根部，洗净，沥干。

步骤 4

黄瓜切薄片，生姜切片，小米辣切小段，小米辣我用了一个红的，两个绿的。

步骤 5

山姆买的肥牛我都是分装成几份冷冻，吃一份拿一份，很方便。

步骤 6

锅中加入适量水，烧开后下肥牛卷，先焯个水，去掉血沫，微微发红就可以捞出，防止太老。我个人喜欢肥牛先焯水，血沫多，可以看出来还是蛮脏的。

步骤 7

锅中放入1.5锅铲的油，放入生姜爆香，再放入半包干的红辣椒（我怕辣，能吃辣就全放）煸炒，加入酸汤的调料包。

步骤 8

加适量水煮开。

步骤 9

下金针菇煮开。

步骤 10

下黄瓜片。

步骤 11

放入一锅铲的生抽，不需要再放盐，调料包本身有盐。

步骤 12

再放入焯水后的肥牛卷。

步骤 13

小米辣放入，撒葱花，一咕噜，就可以出锅啦。

步骤 14

盛入碗内，撒熟芝麻，好吃的酸汤肥牛就做好啦。

快手酸汤肥牛的小贴士

1.肥牛卷先焯水去血沫 2.不要放盐，否则会咸 3.我喜欢黄瓜的清香味，刚好家里有就放了，配菜可以随意，比如豆芽、干丝、冬瓜啦都行，只要记住一个原则，容易熟的配菜后放，难熟的配菜先放。

菜谱创建时间：2022-08-01 10:35:37