不加一粒盐的豆角酱肉包，好吃到停不下来

作者： 艾晨a

闺女最爱的包子馅无疑就是它了，豆角酱肉，咸甜口的，搭配上一碗红枣小米粥，绝了！

用料

• 肉馅（2肥8瘦） 200克
• 豆角 200克
• 葱姜蒜 适量
• 食用油 适量
• 黄豆酱 2勺
• 白糖 半勺（馅里）
• 十三香 少许
• 老抽 半勺
• 香油 一勺
• 料酒 一勺
• 面粉 400克
• 温水 210克
• 酵母 3克
• 白糖 5g（面里）

不加一粒盐的豆角酱肉包，好吃到停不下来的做法步骤

步骤 1

小火油微热下葱姜蒜末和肉末，简单翻拌变色放入两勺豆瓣酱和少许白糖，搅拌均匀关火盛出备用

步骤 2

加一勺料酒、少许十三香、一小勺鸡精、一大勺香油和半勺老抽调色，搅拌均匀

步骤 3

加入切好的豆角粒

步骤 4

400g面粉+3g酵母粉+5g白糖+210g温水和成光滑面团，醒发1.5倍至2倍大，现在天气热大概20分钟到半小时即可

步骤 5

醒好的面加适量面粉揉匀排气，分成小剂子擀成中间厚边缘薄的面片

步骤 6

包好后继续醒发至1.5至2倍大

步骤 7

水开上锅蒸16至18分钟，焖5分钟

步骤 8

😋

不加一粒盐的豆角酱肉包，好吃到停不下来的小贴士

我这里的材料用量一共是蒸了20个左右的包子，一次吃不完用保鲜袋封起来保存避免发干，我经常会冻起来几个吃的时候拿微波炉打一下，但也要尽快吃完哦。

菜谱创建时间：2022-07-31 17:03:20