冰糖柠檬

作者： Ada张叶子

夏天也要吃点柠檬，“冰糖柠檬”润喉祛痰，很适合待在空调房里的人。

用料

• 柠檬 396克
• 冰糖 200克

冰糖柠檬的做法步骤

步骤 1

将三个柠檬称重，只要是为了确认放多少冰糖的量。

步骤 2

将柠檬的标签撕掉，用盐清洗表面。

步骤 3

柠檬切片，去籽。

步骤 4

我这次买的柠檬不怎么酸，所以放柠檬的一半多冰糖。

步骤 5

先放200g冰糖，80g冰糖等中途尝一尝，如若不能接受，再把剩余的80g冰糖放进去。

步骤 6

隔水蒸3.5小时。

步骤 7

保温20小时。

步骤 8

出锅放在无水无油放入保鲜盒里，放冰箱冷藏。

冰糖柠檬的小贴士

1.柠檬去籽，是为了防止发苦。 2.保温如果没有时间，无需20个小时，10个小时也一样。 3.如果要让冰糖柠檬更好看些，冰糖的量至少要和柠檬等量（本人觉得对于我买的柠檬而言，有点甜了，所以放少了，看着一般，但吃口正好）。 4.保温出锅，立即放冰箱（气温达40度），易防止变质。 5.取用时，使用无油无水的器皿。

菜谱创建时间：2022-07-31 16:03:21